토마토는 대표적인 건강 식재료로 손꼽힌다. 특히 5월부터 6월 사이 제철을 맞은 토마토는 당도와 산도의 균형이 뛰어나 생으로 먹어도, 주스로 갈아 마셔도 맛과 영양이 최고조에 이른다. 최근 들어 자연식과 홈메이드 주스에 대한 ...

깊은 산골짜기에서 만나는 특별한 나무가 있다. 잎 모양이 박쥐가 날개를 펼친 모습과 닮아 '박쥐나무'라는 이름을 얻었다. 이 나무의 어린순이 바로 1kg에 6만원을 호가하는 최고급 나물의 정체다.

우선 곤달비는 국화과 식물로 주로 해발 고도가 높은 심산 지역 습지에서 자란다. 곰취보다 생육 조건이 까다롭고, 자생지 또한 제한적이다. 일반적인 재배 환경에서는 잘 자라지 않아 자생지 보호와 자생지 외 보존이 중요한 식물로 분류된다. 곰취와 달리 곤달비는 줄기가 녹색이며 홈이 없고, 잎은 비교적 작고 얇으며 끝이 뾰족하다. 잎자루와 잎이 만나는 부분이 ...