토마토는 대표적인 건강 식재료로 손꼽힌다. 특히 5월부터 6월 사이 제철을 맞은 토마토는 당도와 산도의 균형이 뛰어나 생으로 먹어도, 주스로 갈아 마셔도 맛과 영양이 최고조에 이른다. 최근 들어 자연식과 홈메이드 주스에 대한 ...

넷째, 냉·온찜질 효과도 기대할 수 있다. 여름철에는 수건을 물에 적셔 살짝 말린 후 냉장고에 넣어 시원하게 만든 뒤, 이를 베개 위에 올려 자면 더위로 인한 숙면 방해를 줄일 수 있다. 반대로 겨울철에는 따뜻한 수건을 ...

우선 곤달비는 국화과 식물로 주로 해발 고도가 높은 심산 지역 습지에서 자란다. 곰취보다 생육 조건이 까다롭고, 자생지 또한 제한적이다. 일반적인 재배 환경에서는 잘 자라지 않아 자생지 보호와 자생지 외 보존이 중요한 식물로 분류된다. 곰취와 달리 곤달비는 줄기가 녹색이며 홈이 없고, 잎은 비교적 작고 얇으며 끝이 뾰족하다. 잎자루와 잎이 만나는 부분이 ...

너무 오래 삶으면 영양소가 파괴되고 식감이 나빠진다. 데친 시금치는 즉시 찬물에 담가 헹궈준다. 찬물에 담그면 색이 선명해지고 식감을 유지할 수 있다. 두세 번 정도 물을 갈아가며 헹군 후 물기를 꽉 짜준다. 이때 물기를 충분히 제거해야 말리는 과정에서 곰팡이가 생기지 않는다.