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台灣傳統飲食中常見的滷味，特別是豬肝、雞心、雞胗等動物內臟，雖然風味獨特且受到許多人喜愛，但洪泰雄警告，這類食物是普林密度最高的食物之一，對於腎功能已有下降趨勢的人來說，更是不可輕忽的「地雷區」。

雖然食品級鹼水是安全可用的添加物，但楊斯涵提醒，過量使用可能導致麵條出現刺鼻的鹼味，甚至對腸胃造成刺激。市面上合法的油麵會使用食品級碳酸鈉或碳酸鉀（有時與偏磷酸鹽類混合），消費者應避免購買添加非法物質如硼砂、過氧化氫等的產品。若發現麵條口感異常Q勁過 ...

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奇亞籽、亞麻籽、藜麥是近年備受推崇的「超級食物（ Superfood ）」。消基會公布「 2025 奇亞籽、亞麻籽、藜麥大調查 」，結果發現，有 3 件商品鎘、鉛含量超標。

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不過，影片中提到，煮飯降血糖配方為 2 杯米加 1 匙醋。李信昌認為，醋的分量很少，頂多只能增添風味，應該無法降血糖，建議直接喝果醋，效果更好。 根據糖尿病關懷基金會資料指出，在動物實驗中，薑黃素具有抗氧化、抗發炎、抗血管動脈硬化、減少非酒精性脂肪肝 ...

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